Om os

Enso Izakaya er en japansk restaurant i hjertet af Fredensborg. Vi serverer frisk sushi og japanske retter med fokus på kvalitet, gode råvarer og en god oplevelse for vores gæster.

Vi søger en erfaren og ansvarsbevidst sushikok, som ønsker at blive en vigtig del af vores team og være med til at udvikle restauranten.

Arbejdsopgaver

Du vil blandt andet få ansvar for:

• Tilberedning af sushi, sashimi, nigiri, maki og andre japanske retter.

• Daglig forberedelse af råvarer.

• Sikre ensartet høj kvalitet på alle retter.

• Overholde fødevaresikkerhed, egenkontrol og hygiejneregler.

• Kontrol af lager samt bestilling af råvarer.

• Reducere madspild og optimere vareforbrug.

• Bidrage til udvikling og forbedring af menuen.

• Udvikle nye sushi- og varme retter.

• Planlægning og organisering af det daglige arbejde i køkkenet.

• Samarbejde med restaurantens øvrige medarbejdere.

• Oplæring af nye medarbejdere efter behov.

Vi forventer, at du:

• Har erfaring som sushikok.

• Kan arbejde selvstændigt.

• Har ansvarsfølelse og arbejder struktureret.

• Har erfaring med fødevaresikkerhed og køkkenhygiejne.

• Er fleksibel og kan arbejde både hverdage og weekender.

• Kan samarbejde med andre.

• Kan kommunikere på engelsk.

• Kendskab til kinesisk er en fordel, men ikke et krav.

Vi tilbyder

• Et godt arbejdsmiljø.

• Fleksible arbejdstider.

• Løn efter kvalifikationer.

• Mulighed for både fuldtid og deltid.

• Mulighed for at udvikle menuen og sætte dit eget præg på restauranten.

• En ny restaurant med mulighed for personlig udvikling.

Arbejdssted

Enso Izakaya

Jernbanegade 26, st. tv.

3480 Fredensborg

Ansøgning

Send venligst din ansøgning og CV til admin@enso-izakaya.dk hurtigst muligt.

----- English-----

About Us

Enso Izakaya is a Japanese restaurant located in the heart of Fredensborg. We serve fresh sushi and authentic Japanese dishes, with a strong focus on quality, fresh ingredients, and providing an excellent dining experience for our guests.

We are looking for an experienced and responsible Sushi Chef who is passionate about Japanese cuisine and would like to become an important part of our team while contributing to the growth and development of our restaurant.

Responsibilities

• Your main responsibilities will include:

• Preparing sushi, sashimi, nigiri, maki, and other Japanese dishes.

• Daily preparation of fresh ingredients.

• Maintaining consistent high quality in all dishes.

• Ensuring compliance with food safety, hygiene regulations, and internal food control procedures.

• Managing inventory and ordering ingredients.

• Reducing food waste and optimizing ingredient usage.

• Contributing to the development and improvement of the menu.

• Creating new sushi dishes and hot Japanese dishes.

• Planning and organizing daily kitchen operations.

• Working closely with the rest of the restaurant team.

• Training new employees when required.

We are looking for someone who:

• Has previous experience as a Sushi Chef.

• Can work independently.

• Is responsible, organized, and detail-oriented.

• Has experience with food safety and kitchen hygiene.

• Is flexible and available to work both weekdays and weekends.

• Works well as part of a team.

• Can communicate in English.

• Knowledge of Chinese is an advantage, but not required.

We Offer

• A positive and friendly working environment.

• Flexible working hours.

• Salary based on qualifications and experience.

• Full-time or part-time opportunities.

• The opportunity to contribute to menu development and leave your own mark on the restaurant.

• A growing restaurant with opportunities for personal and professional development.

Workplace

Enso Izakaya

Jernbanegade 26, st. tv.

3480 Fredensborg, Denmark

How to Apply

Please send your CV and application to admin@enso-izakaya.dk as soon as possible.

Er du køkkenuddannet, fagligt stolt og brænder du for at skabe gode madoplevelser – også i hverdagen?

Så er det måske dig, vi søger til vores køkkenteam 1. oktober 2026.

Mad og måltider er en vigtig del af livet på Plejehjemmet Else. Beboerne er vant til velsmagende, hjemmelavet mad af høj kvalitet, som både dufter og ser indbydende ud. Vi tror på, at mad skaber livsglæde og fællesskab, og derfor inddrages beboerne aktivt i menuplanlægningen. Hos os er der plads til både ønske mad, traditioner og individuelle behov.

Vi laver maden fra bunden og går op i gode råvarer, høj kvalitet og en præsentation, der vækker appetitten.

Om stillingen

Du bliver en del af et velfungerende køkkenteam på tre medarbejdere, som sammen står for madproduktionen til husets beboere hele døgnet.

Stillingen er på 32 timer ugentligt, og arbejdstiden ligger hovedsageligt mellem kl. 7.00 og 15.00. Der indgår arbejde hver 3. weekend samt enkelte helligdage.

Vi søger en medarbejder, der

• Er uddannet kok eller ernæringsassistent.

• Har passion for god, hjemmelavet mad og en høj faglig standard.

• Gerne har erfaring med ernæring, specialkost og diæter til ældre mennesker.

• Kan planlægge og strukturere arbejdsdagen i et mindre køkken.

• Arbejder professionelt med egenkontrol, fødevaresikkerhed og dokumentation.

• Har IT-kendskab og kan håndtere online varebestilling og bidrage til en effektiv lagerstyring.

• Har økonomisk forståelse og formår at arbejde inden for budgettet samt minimere madspild.

• Trives med selvstændigt ansvar og samtidig værdsætter samarbejdet med kolleger.

• Deltager aktivt ved arrangementer og højtider i huset.

• Er stabil, fleksibel og møder både kolleger og beboere med godt humør.

• Er initiativrig, imødekommende og god til tværfagligt samarbejde.

Vi tilbyder

• En spændende og alsidig stilling med stor indflydelse på hverdagen.

• Mulighed for at bruge din faglighed og kreativitet i et køkken, hvor kvalitet prioriteres højt.

• Et lille og velfungerende team med tæt samarbejde og hjælpsomme kolleger.

• Et plejehjem, hvor maden spiller en central rolle i beboernes livskvalitet.

• Et godt arbejdsmiljø med højt til loftet, humor og respekt for hinanden.

• Sundhedsforsikring.

• Løn efter gældende overenskomst.

Vi er et privat plejehjem med 29 beboere, som har behov for pleje og omsorg døgnet rundt. Vi arbejder ud fra værdierne værdighed, rummelighed, tillid, hjemlige rammer og fællesskab, og vi er beliggende i smukke omgivelser i Humlebæk med udsigt over Øresund.

Yderligere oplysninger

Vil du vide mere om stillingen eller har du lyst til at blive en del af vores team, er du velkommen til at kontakte:

Souschef Thomas Deneriaz
Telefon: 49 19 08 62

Du kan også læse mere om Plejehjemmet Else på:
www.plejehjemmetelse.dk

Ansøgning

Ansøgningsfrist: 19. august.

Vi afholder samtaler den 25. og 26. august.

Send gerne dit CV og en kort ansøgning – vi lægger størst vægt på at møde mennesket bag ansøgningen.

Vi glæder os til at høre fra dig og byde en ny kollega velkommen på Plejehjemmet Else.

Youmi Sushi ApS i Kokkedal søger en dedikeret fuldtids sushi kok til vores team.

Som sushi kok kommer du til at tilberede og anrette sushi og andre japanske retter med fokus på kvalitet, smag og præsentation.

Du arbejder i et tempo, der matcher travlheden i køkkenet, og du følger vores rutiner for hygiejne og kvalitet.

Dine opgaver

- Tilberedning af sushi og japanske specialiteter

- Klargøring af ingredienser (fx ris, toppings og grøntsager)

- Overholdelse af hygiejne- og fødevarekrav

- Samarbejde med teamet i køkkenet

Kvalifikationer

- Erfaring som sushi kok er en fordel (relevant køkkenerfaring kan også komme i betragtning)

- God madforståelse og sans for detaljer

- Du er mødestabil og arbejder struktureret

- Du trives med ansvar og kan holde kvaliteten i en travl hverdag

Stillingen

- Fuldtid

- Arbejdssted: Egevangen 6, 2980 Kokkedal, DK

- Opstart: efter aftale