Youmi Sushi ApS i Kokkedal søger en dedikeret fuldtids sushi kok til vores team.

Som sushi kok kommer du til at tilberede og anrette sushi og andre japanske retter med fokus på kvalitet, smag og præsentation.

Du arbejder i et tempo, der matcher travlheden i køkkenet, og du følger vores rutiner for hygiejne og kvalitet.

Dine opgaver

- Tilberedning af sushi og japanske specialiteter

- Klargøring af ingredienser (fx ris, toppings og grøntsager)

- Overholdelse af hygiejne- og fødevarekrav

- Samarbejde med teamet i køkkenet

Kvalifikationer

- Erfaring som sushi kok er en fordel (relevant køkkenerfaring kan også komme i betragtning)

- God madforståelse og sans for detaljer

- Du er mødestabil og arbejder struktureret

- Du trives med ansvar og kan holde kvaliteten i en travl hverdag

Stillingen

- Fuldtid

- Arbejdssted: Egevangen 6, 2980 Kokkedal, DK

- Opstart: efter aftale

Om os

Enso Izakaya er en japansk restaurant i hjertet af Fredensborg. Vi serverer frisk sushi og japanske retter med fokus på kvalitet, gode råvarer og en god oplevelse for vores gæster.

Vi søger en erfaren og ansvarsbevidst sushikok, som ønsker at blive en vigtig del af vores team og være med til at udvikle restauranten.

Arbejdsopgaver

Du vil blandt andet få ansvar for:

• Tilberedning af sushi, sashimi, nigiri, maki og andre japanske retter.

• Daglig forberedelse af råvarer.

• Sikre ensartet høj kvalitet på alle retter.

• Overholde fødevaresikkerhed, egenkontrol og hygiejneregler.

• Kontrol af lager samt bestilling af råvarer.

• Reducere madspild og optimere vareforbrug.

• Bidrage til udvikling og forbedring af menuen.

• Udvikle nye sushi- og varme retter.

• Planlægning og organisering af det daglige arbejde i køkkenet.

• Samarbejde med restaurantens øvrige medarbejdere.

• Oplæring af nye medarbejdere efter behov.

Vi forventer, at du:

• Har erfaring som sushikok.

• Kan arbejde selvstændigt.

• Har ansvarsfølelse og arbejder struktureret.

• Har erfaring med fødevaresikkerhed og køkkenhygiejne.

• Er fleksibel og kan arbejde både hverdage og weekender.

• Kan samarbejde med andre.

• Kan kommunikere på engelsk.

• Kendskab til kinesisk er en fordel, men ikke et krav.

Vi tilbyder

• Et godt arbejdsmiljø.

• Fleksible arbejdstider.

• Løn efter kvalifikationer.

• Mulighed for både fuldtid og deltid.

• Mulighed for at udvikle menuen og sætte dit eget præg på restauranten.

• En ny restaurant med mulighed for personlig udvikling.

Arbejdssted

Enso Izakaya

Jernbanegade 26, st. tv.

3480 Fredensborg

Ansøgning

Send venligst din ansøgning og CV til admin@enso-izakaya.dk hurtigst muligt.

----- English-----

About Us

Enso Izakaya is a Japanese restaurant located in the heart of Fredensborg. We serve fresh sushi and authentic Japanese dishes, with a strong focus on quality, fresh ingredients, and providing an excellent dining experience for our guests.

We are looking for an experienced and responsible Sushi Chef who is passionate about Japanese cuisine and would like to become an important part of our team while contributing to the growth and development of our restaurant.

Responsibilities

• Your main responsibilities will include:

• Preparing sushi, sashimi, nigiri, maki, and other Japanese dishes.

• Daily preparation of fresh ingredients.

• Maintaining consistent high quality in all dishes.

• Ensuring compliance with food safety, hygiene regulations, and internal food control procedures.

• Managing inventory and ordering ingredients.

• Reducing food waste and optimizing ingredient usage.

• Contributing to the development and improvement of the menu.

• Creating new sushi dishes and hot Japanese dishes.

• Planning and organizing daily kitchen operations.

• Working closely with the rest of the restaurant team.

• Training new employees when required.

We are looking for someone who:

• Has previous experience as a Sushi Chef.

• Can work independently.

• Is responsible, organized, and detail-oriented.

• Has experience with food safety and kitchen hygiene.

• Is flexible and available to work both weekdays and weekends.

• Works well as part of a team.

• Can communicate in English.

• Knowledge of Chinese is an advantage, but not required.

We Offer

• A positive and friendly working environment.

• Flexible working hours.

• Salary based on qualifications and experience.

• Full-time or part-time opportunities.

• The opportunity to contribute to menu development and leave your own mark on the restaurant.

• A growing restaurant with opportunities for personal and professional development.

Workplace

Enso Izakaya

Jernbanegade 26, st. tv.

3480 Fredensborg, Denmark

How to Apply

Please send your CV and application to admin@enso-izakaya.dk as soon as possible.