Bistro le Bleu søger struktureret og kreativ køkkenchef med passion for det gode håndværk til restaurant ved vandkanten

Søger du udfordringer og er klar på ledelse og gastronomisk ansvar? Så kunne en stilling som Køkkenchef på Bistro Le Bleu på Aarhus Ø måske være noget for dig.

Le Bleu er en del af Jakobsen & Co. Som består af i alt 7 restauranter alle beliggende i Aarhus-området. Le Bleu trækker sine rødder i det klassisk, franske køkken hvor kvalitet, gode råvarer og fagligt højt niveau står øverst på listen. Vi har et hold af dygtige og engagerede medarbejdere som hver dag laver fantastisk mad og yder den bedste service, samtidig med at de indbyrdes trives i et sundt miljø. Vi har åbent både frokost og aften og plads til ca. 80 gæster spisende i restauranten.

Om jobbet:

·       Daglig ledelse i køkkenet

·       Eksekvering af service

·       Koordinering af opbakning

·       Opretholdelse af det høje niveau

·       Deltagelse i relevante møder

·       Ansvarlig for at føre kulturen og det gode arbejdsmiljø videre

·       Daglig varebestilling samt kontrol af varemodtagelse

·       Ansvarlig for udvikling af menuer og koncepter

Lidt om dig:

·       Uddannet kok, gerne med erfaring fra lignende stillinger

·       Går forrest og viser vejen

·       Positiv indstillet og glad som person

·       Trives i et travlt miljø

·       Byder aktivt ind samt er villig til at lære noget nyt

·       God til at bevare overblikket samt den gode tone – også når der er travlt

·       Loyal, ansvarsfuld og fleksible

Vi kan tilbyde:

·       Løn efter kvalifikationer

·       Et sundt og positivt arbejdsmiljø, med en unik mulighed for at stifte nye bekendtskaber med engagerede unge mennesker

·       En spændende arbejdsplads i riverende udvikling

·       Gastronomisk højt niveau

·       Top engagerede og motiverede teams på begge sider af svingdøren

·       En beslutningstagende stilling som er inkluderet i ledergruppen

·       Unik mulighed for personlig og faglig udvikling

Vi søger stillingen besat efter aftale, men gerne snarest. Har du yderligere spørgsmål, er du velkommen til at kontakte Uffe Jakobsen på: uj@jakobsenco.dk

Hvis ovenstående synes interessant for dig, glæder vi os meget til at høre fra dig. Vi afholder samtaler løbende, så tøv ikke med at sende din ansøgning afsted. Send din ansøgning samt CV til arbejde@jakobsenco.dk, skriv "køkkenchef Bistro Le Bleu" i emnefeltet.

DASNK:

Vi har brug for en køkkenchef med sans for kvalitet, ansvar og god service.

Kokken skal være specialiseret i tilberedning af kebab/shawarma og have erfaring.

Praktiske opgaver:

- Tilberede kød (marinere og krydderi miks)

- Skære kød i skiver

- Sætte kød på spyd.

Andre opgave:

- Styre planlægning af medarbejderaktiernes arbejdstider

- Hente fra leverandøren, hvis nødvendig.

ENGLISH:

We need a chef with a sense of quality, responsibility and good service.

The chef must be specialized in preparing kebab/shawarma and have experience.

Practical tasks:

- Prepare meat (marinate and spice mix)

- Cut meat into slices

- Put meat on skewers.

Other tasks:

- Manage the planning of employee stock working hours

- Collect from the supplier, if necessary.

Vil du skabe madglæde, fællesskab og livskvalitet for ældre mennesker – hver eneste dag?

På Aarhus Friplejehjem Helheden søger vi en engageret og fagligt stærk køkkenleder, der brænder for at skabe gode måltidsoplevelser og lede et køkken, hvor kvalitet, ernæring og nærvær går hånd i hånd.

Hos os er maden meget mere end næring. Den vækker minder, skaber fællesskab og bidrager til livskvalitet. Derfor søger vi en køkkenleder, der kan sætte retning for vores produktionskøkken og samtidig være en synlig og inspirerende del af hverdagen for både beboere og medarbejdere.

Om stillingen

Som køkkenleder får du det overordnede ansvar for drift, udvikling og ledelse af køkkenet. Du bliver en vigtig del af ledergruppen og får mulighed for at præge madkulturen på et moderne friplejehjem med fokus på hjemlighed, kvalitet og beboernes ønsker.

Dine primære opgaver bliver:

• Faglig og personaleledelse af køkkenets medarbejdere
• Planlægning og udvikling af menuer med fokus på ernæring, sæson og beboernes ønsker
• Sikring af høj kvalitet, fødevaresikkerhed og egenkontrol
• Budgetansvar, indkøb og ressourceoptimering
• Samarbejde med plejepersonale, beboere og pårørende
• Udvikling af måltidsoplevelser og arrangementer, der understøtter fællesskab og livsglæde

Vi søger dig, der

• Er uddannet ernæringsassistent, kok eller har tilsvarende relevant uddannelse
• Har erfaring med ledelse – gerne fra plejehjem, storkøkken eller lignende
• Har interesse for ældres ernæring og trivsel
• Kan motivere og udvikle medarbejdere
• Arbejder struktureret og har økonomisk forståelse
• Er positiv, synlig og god til at skabe relationer
• Ser muligheder frem for begrænsninger

Hos os får du

• En meningsfuld lederstilling med stor indflydelse
• Dygtige og engagerede kolleger
• Et moderne produktionskøkken
• Mulighed for faglig og personlig udvikling
• En arbejdsplads med fokus på nærvær, respekt og høj kvalitet
• Løn og ansættelsesvilkår efter gældende overenskomst

Ansøgning

Har du lyst til at stå i spidsen for et køkken, hvor mad skaber glæde, fællesskab og livskvalitet, så glæder vi os til at høre fra dig.

Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt

Tiltrædelse: Snarest muligt

Kontakt: Forstander Ann Toustrup 30578581 eller mail ato@diakon.dk

Aarhus Friplejehjem Helheden – et hjem, hvor livet leves.

Stillingen er på 30-37 timer, med arbejde hver 3. weekend.

Løn og ansættelse sker efter gældende overenskomst.

Sundhedsforsikring, der bl.a. tilbyder fysioterapeut, kiropraktor m.m.

Søg via det grønne ”Søg her” link

Vi glæder os til at høre fra dig!

Læs mere på https://www.aarhusfriplejehjem-helheden.dk/ eller følg os på https://www.facebook.com/aarhusfriplejehjemhelheden

Danske Diakonhjem er en selvejende, nonprofitorganisation med mere end 65 års erfaring i at opføre og drive plejehjem. Vi er landets største private aktør inden for plejehjem og friplejehjem med 41 hjem og knapt 3.000 medarbejdere.

Derudover administrerer vi en række selvejende institutioner inden for løn, regnskab, bolig, IT og rådgivning — i alt omkring 80 plejehjem, hospices og bofællesskaber.

Vores arbejde bygger på et kristent livs- og menneskesyn, hvor hvert menneske betragtes som unikt og værdifuldt. Vi forventer, at du kan se dig selv i en organisation, hvor respekt, ordentlighed og rummelighed er centrale værdier.

Læs mere om Danske Diakonhjem og følg os LinkedIn

Vi søger en engageret og ambitiøs Køkkenchef til vores restaurant Opulent, hvor kvalitet, kreativitet, god stemning og gæsteoplevelser er i centrum kombineret med gode arbejdsvilkår og godt arbejdsmiljø.

Om stillingen

Som køkkenchef får du det overordnede ansvar for den daglige drift af køkkenet. Du vil arbejde tæt sammen med Michael Koch og et dedikeret og professionelt team, hvor vi løbende udvikler både vores menuer og à la carte-kort for at skabe unikke gastronomiske oplevelser.

Vi tilbyder:

• 4 - 4½ dags arbejdsuge
• Konkurrencedygtig løn efter kvalifikationer & Pensionsordning
• Et professionelt og passioneret team
• Indflydelse på udviklingen af menuer og retter samt udarbejdelse af opskrifter herpå
• En arbejdsplads med fokus på kvalitet, samarbejde og arbejdsglæde

Dine arbejdsopgaver

• Daglig ledelse af køkkenet i samarbejde med souschefen
• Udvikling af skiftende menuer og à la carte-kort i samarbejde med Michael Koch
• Ansvar for varebestilling og lagerstyring
• Sikring af høj kvalitet og ensartethed i alle serveringer
• Planlægning af vagtplaner og bemanding i samarbejde med Restaurantchefen
• Overholdelse af egenkontrol og fødevaresikkerhed

Vi forventer, at du

• Har erfaring som souschef eller køkkenchef på højt niveau
• Har erfaring med varebestilling og leverandørkontakt
• Er en stærk leder, der motiverer og udvikler medarbejdere
• Er kvalitetsbevidst og detaljeorienteret
• Er fleksibel, ansvarsbevidst og løsningsorienteret
• Har ambitioner på egne og restaurantens vegne

Vi lægger særligt vægt på

• Gode samarbejdsevner
• Positiv energi og professionel fremtoning
• Evnen til at skabe et stærkt arbejdsmiljø
• Interesse for sæsonens råvarer og gastronomiske trends
• Fokus på kvalitet, effektivitet og gæstetilfredshed

Lyder dette som dit næste skridt i karrieren? Så glæder vi os til at høre fra dig.

Vi modtager ikke ansøgninger via mail, så benyt endelig vores ansøgningssystem på hjemmesiden.