KOK / Chef de Partie søges til moderne kantine i Ørestaden

Hos Madkastellet Kantiner driver vi de tre kantiner i KLP’s ejendomme HUB1, HUB2 og HUB3, samt de to spisesteder Café Nabo og KAYs. Med opstart hurtigst muligt søger vi nu en selvstændig kok til at indgå i vores team i kantinen i Ørestaden (HUB1), hvor vi leverer mad og mødeservice til 900+ ansatte.

HUB1 er fordelt på fire køkkener under samme tag, hvilket giver uendelige muligheder for kreativitet. Menuen skifter dagligt og består af både varme og kolde retter fra hele verden – altid lavet fra bunden, økologisk og med masser af velsmag.

Du bliver en del af vores team, der arbejder alle hverdage typisk i tidsrummet kl. 7-15, for at skabe den bedst mulige madoplevelse for husets ansatte. Du får ansvaret for eget parti i den moderne foodcourt med ca. 200 spisende pr. køkken pr. dag – i samarbejde med en køkkenassistent.

Vi leder efter en ny kollega med:

• Erfaring fra lignende stillinger, herunder kendskab til madlavning i storkøkken
• Svendebrev (dansk eller tilsvarende fra udlandet)
• Et bredt kendskab til de gastronomiske basiselementer i de mest kendte køkkener i verden
• Passion for råvarer og en idérig tilgang til teknikker og håndværk
• Holdånd – du tager ansvar for egne og teamets opgaver med respekt for den gode tone

Vi tilbyder til gengæld:

• Engagerede kollegaer – fra dygtige kokke til servicemindet serveringspersonale
• Højt til loftet – i et uformelt og travlt miljø
• Løn efter kvalifikationer med pension og sundhedsordning
• En stærk organisation i ryggen – med plads til udvikling og en fordelsklub med rabat på egne restauranter samt hos eksterne leverandører og oplevelsessteder

Lyder det som noget for dig? Så glæder vi os til at modtage din ansøgning!

Om Madkastellet
 Madkastellet driver en kæde af restauranter og kantiner med tilhørende konference- og selskabslokaler i København og omegn. Vi arbejder målrettet med locations, der har kant, charme, en særlig historie, beliggenhed eller arkitektonisk virke. Vores restauranter tæller bl.a. Brede Spisehus, Mark Bistro & Bar og Restaurant Smör på Nationalmuseet.

Madkastellet søger Bager/Konditor

Vi søger en selvstændigt tænkende bager/konditor med passion for surdejsbagning til nyt bageri og kantine i Ørestad. 

Vi har det økologiske bronzemærke og ønsker, at det skal afspejle sig i både sortiment og kvalitet. Vi arbejder derfor kun med økologiske produkter i vores bageri 

Hub1 er en kantine, en købmand, et lokalt supermarked, en kaffebar – eller bare et sted, hvor du henter dit rugbrød med hjem, når du skal spise frokost. Der er mange ting under samme tag for både dem, der sidder på kontoret og har deres daglige møder, men også et sted, hvor de lokale kommer og drikker deres kaffe eller spiser aftensmad. 

• Vi ønsker at lave det absolut bedste brød i området – croissanter, surdej og vores eget unikke produkt er et must.
• Vi samarbejder med en masse spændende små og større leverandører, og dette må gerne afspejle vores produkt.
• Vi vil gerne ende med at arbejde så bæredygtigt som muligt og mindske madspild – det kunne være et samarbejde om at brygge øl på vores rester eller andre sjove og spændende projekter.
• Vi tilbyder god løn efter kvalifikationer, inklusive pension og sundhedsordning.
• Vi tilbyder en attraktiv, innovativ og moderne arbejdsplads.
• Vi tilbyder en plads i vores bageri sammen med en af danmarks bedste bagere.

• Du har passion for surdejsbagning.
• Du vil selv bestemme sortimentet samt samarbejde med vores køkkenchefer, der er tilknyttet stedet.
• Du vil indtræde i et modent, energisk arbejdsmiljø, hvor vi gerne vil være med til at fremme tidens trends – men også fremstå som os selv.
• Du behersker dansk og engelsk i tale.
• Du har en faglig uddannelse.
• Du har erfaring med kager og croissanter.

Om Madkastellet

Vi er kreative brand-buildere, der skaber skræddersyede oplevelser for vores kunder og gæster. Vi bygger brands, unikke fortællinger og holistiske oplevelser med gastronomien som bindeled. Vores portefølje tæller adskillige prisvindende restauranter, kantiner samt eventcatering, herunder prisen Bedste cateringleverandør. Vi nøjes aldrig med status quo, og vores rejse er i konstant udvikling.