Vi søger en erfaren og engageret souschef til vores hovedkøkken, hvor vi laver morgenmad, frokoster, a la carte-servering samt mad til både konferencegæster og private selskaber. Som souschef bliver du en del af køkken-teamet, bestående af køkkenchef, assisterende køkkenchef og fire souschefer. Vi lægger stor vægt på et højt serviceniveau, som I opretholder og videreudvikler i fællesskab. Vi tilbereder alle vores råvarer fra bunden, så vi forventer, at du brænder for faget og for at give gæsterne den bedste oplevelse hver gang.

Hvem er vi?

Munkebjerg Hotel har en unik beliggenhed midt i bøgeskoven med en fantastisk udsigt over Vejle Fjord. Vi tilby-der vores gæster Jackpot Restauranten, Panorama Restauranten, Treetop Restauranten og Lobbybaren samtlokaler til konferencer og selskaber – fra de helt små til de helt store.

Dine arbejdsopgaver består hovedsageligt af:

• Forberedelse til konferencer, a la carte og selskaber

• Planlægning af produktion og kvalitetssikring

• Kalkulationer og prissætning

• Indkøb, controlling, varelager

• Vagtplan

• Budget

• Menuer

• Produktudvikling

• Rengøring, hygiejne og vedligehold

Arbejdet er varierende og ingen dage er ens. I hverdagene forbereder vi oftest til konferencegæster, mens vi i weekenden har mange selskabsarrangementer.

Hvem er du:

• Du er engageret i dit arbejde og kan lide at udfordre dig selv

• Du har en passion for madlavning, er kvalitetsbevidst og åben for nye inputs

• Du er proaktiv og holder hovedet koldt, og tonen professionel – også i meget travle perioder

• Du er serviceminded, en god kollega og velsoigneret

• Du er teamplayer og prioriterer samarbejde højt

Vi tilbyder:

Stillingen er en fuldtidsstilling i et spændende hus med masser af gode kollegaer. Vi tilbyder ordnede forhold, engagement og høj faglighed med gode muligheder for udvikling både fagligt og personligt. Du kommer til at ind-gå i en rullende, såkaldt 5-2-vagtplan med fri hver anden weekend. Vagterne ligger mellem kl. 9 og kl. 23.

Vi afholder samtaler løbende.

Har du spørgsmål til stillingen, så kontakt køkkenchef Henning Kohl på tlf. 5455 6707. Vi glæder vi os til at høre fra dig. Din ansøgning skal mails til hr@munkebjerg.dk mrk. souschef køkken

Tiltrædelse snarest muligt.