Som køkkenchef er du ansvarlig for, at vi hver dag leverer mad af topkvalitet til vores gæster. Derudover plejer og udvikler du dine medarbejdere, kvalitetssikrer procedurer, arbejdsgange og konceptet som helhed. Kort og godt, køkkenet er dit.

Velkommen til restaurant Flammen

Du kender os sikkert allerede. Vi er vokset fra at være en lille kro i Sønderjylland til at have 19 restauranter i hele Danmark. Vi har vundet plads i danskernes hjerter – og ikke mindst maver – med en simpel opskrift: en velforsynet grillbuffet tilberedt med masser af kærlighed og de bedste råvarer.

Vi forventer, at du:

• Sikrer gode gæsteoplevelser og sikrer tilfredse og engagerede medarbejdere
• Indfrier omkostnings- og indtjeningsbudgetter
• Varetager den daglige drift med øje for gæst og koncept
• Har gode kommunikationsevner og evner personaleudvikling
• Har faglig stolthed og følger arbejdsopgaverne til dørs
• Kan og har lyst til at indgå i vagtplanen i køkkenet
• Er pragmatisk og struktureret i din tilgang
• Evner at samarbejde på tværs
• Har forståelse for branchen samt almen IT og systemer

Dit overordnet ansvar bliver, at:

• Sikre, at gode gæsteoplevelser leveres, hver gang
• Pleje og udvikle dine medarbejdere
• Kvalitetssikre konceptet og restauranten som helhed
• Opnå og indfri indtjenings- og omkostningsbudgetter
• Sikre, at procedurer og arbejdsgange er optimale
• Varetage daglige driftsopgaver som vagtplanering, leverandørkontakt og vedligehold

Vi tilbyder:

• En masse dygtige og læringsivrige medarbejdere
• Et godt, sundt og travlt arbejdsmiljø, hvor tillid er i højsædet
• En varierende arbejdsuge med stor indflydelse på dagligdagen
• En udfordrende hverdag med et fast koncept, men hvor ingen dage er ens
• Tiltrædelse snarest muligt

Vi inviterer løbende til samtale, så send os dit motiverede CV vedhæftet ansøgning, billede og relevante bilag allerede nu ved at trykke på ”Søg job” nederst på siden.

Vi glæder os til at høre fra dig :)

• koordinere produktionen inden for varm/grønt, kold/fortilberedning, kantine, opvask/logistik, varemodtagelse og satellitfunktioner
  
  
• lede produktionsledere samt nøglemedarbejdere i funktioner uden formel leder
  
  
• skabe tydelige rammer, struktur og prioritering i hverdagen
  
  
• understøtte trivsel, samarbejde og faglig udvikling blandt ledere og medarbejdere
  
  
• sikre optimal udnyttelse af ressourcer og kapacitet
  
  
• bidrage til en bæredygtig drift med fokus på reduktion af madspild
  
  
• sikre høje standarder inden for hygiejne, fødevaresikkerhed og kvalitet.
  
  

• implementering af nye kost- og måltidskoncepter
  
  
• tilpasning af arbejdsgange og processer
  
  
• introduktion af ny teknologi
  
  
• udvikling af en drift, der understøtter både kvalitet, effektivitet og patientoplevelse.
  
  

• har ledelsesuddannelse
  
  
• har erfaring med personaleledelse
  
  
• har erfaring med digitale vagtplanlægningssystemer og kostsystemer
  
  
• er vant til at arbejde med økonomi, planlægning og ressourceoptimering
  
  
• har erfaring med eller interesse for forandringsledelse.
  
  

• tydelig og handlekraftig
  
  
• struktureret og god til at prioritere
  
  
• samarbejdsorienteret og tillidsskabende
  
  
• evner at lede gennem andre
  
  
• robust og i stand til at navigere i en organisation med mange interessenter.
  
  

• en central ledelsesrolle med stor indflydelse
  
  
• mulighed for at præge udviklingen af fremtidens hospitalsmad
  
  
• en afdeling med stærke faglige miljøer og engagerede medarbejdere
  
  
• en arbejdsplads i udvikling frem mod nyt hospital