Lav lækker mad og udvikl dig som leder. Er du klar til at iføre dig forklæde og stegegaffel, når du tilbereder alt lige fra den klassiske salat til kænguru?

Som Buffet Manager har du overblik over og ansvaret for forløbet i køkkenet på en given aften samt at sikre de højeste hygiejnestandarder. I tæt samarbejde med køkkenpersonalet sikrer du klargøring og tilberedning af både kød, varme retter og grønt til buffeten, så vi leverer topkvalitet på maden hele aftenen. Du behøver ikke være faglært kok eller have 10 års erfaring som leder, for vi lærer dig op i tilberedning af maden samt godt lederskab.

Velkommen til restaurant Flammen

Du kender os sikkert allerede. Vi er vokset fra at være en lille kro i Sønderjylland til at have 20 restauranter i hele Danmark. Vi har vundet plads i danskernes hjerter – og ikke mindst maver – med en simpel opskrift: en velforsynet grillbuffet tilberedt med masser af kærlighed og de bedste råvarer.

Vi leder nu efter vores nye mellemleder. Hos os får du en kæmpe flok dejlige kolleger, som hver dag giver flere hundrede gæster et godt, solidt måltid mad.

Køkkenet og buffeten er din banehalvdel

Som buffet manager får du den hellige opgave at tilberede buffetens herlige retter, som får gæsternes munde til at løbe i vand. Det gør du, før vi åbner kl. 17. Når køkkenteamet møder ind, er det dig, der uddelegerer dagens opgaver. Men du er også ude på gulvet, hvor du taler med gæster og kolleger.

På en typisk vagt er det dig, der:

• Klargør og tilbereder både kød, grønt og de varme retter til buffeten
• Fastholder de højeste hygiejnestandarder
• Bestiller og modtager varer
• Samarbejder omkring driften af køkkenet generelt
• Guider og leder dine medarbejdere i køkkenet, som møder ind i løbet af eftermiddagen
• Koordinerer med vores Floor Manager, som har ansvaret for værterne i restauranten
• Koordinerer og sparrer med restaurantens General Manager, som har det overordnede ansvar

Det skal være sjovt at gå på arbejde

På vores restauranter har vi gjort kål på myten om, at et køkken skal styres med en hård tone og i et stresset miljø. Vi har erstattet den hårde tone med et stærkt sammenhold og højt humør. Det mærker du tydeligt, når du kommer ind i vores restaurant.

Den madglade og kvalitetsbevidste type

• Det er en fordel, at du har professionel erfaring med madlavning, og gerne med buffet
• Du har gerne ledererfaring fra tidligere job, men vigtigst er et godt lederpotentiale, som vi kan bygge ovenpå - du forstår at sprede godt humør og motivere dine kolleger
• Du er grundig, udadvendt og selvsikker
• Du kan tale, læse og skrive dansk
• Du er klar på varierende arbejdstider
• Du kan fremvise en straffeattest

Vi tilbyder:

• 20-37 timer per uge i gennemsnit
• Et godt, sundt og travlt arbejdsmiljø med overenskomst med 3F
• Dygtige og læringsivrige medarbejdere
• En udfordrende hverdag med et fast koncept
• En række attraktive medarbejdergoder
• Opstart snarest muligt

Vi inviterer løbende til samtale, så send os dit motiverede CV vedhæftet ansøgning og relevante bilag allerede nu ved at trykke på ”Ansøg her”.

Vi glæder os til at høre fra dig :)

Restaurant and Kitchen Manager wanted for Vietnamese restaurant

Hanoi Kitchen ApS is looking for a full-time Restaurant and Kitchen Manager for our Vietnamese restaurant in Hillerød.

We are looking for a responsible and structured person who can help manage the daily operation of the restaurant and kitchen, coordinate service, support kitchen staff and ensure that our food, hygiene and daily routines meet high standards.

The position is a full-time position of 37 hours per week.

Main responsibilities

Your main tasks will include:

• Managing the daily operation of the restaurant and kitchen.

• Planning and coordinating kitchen preparation, service flow and daily routines.

• Supervising kitchen staff and assisting with staff coordination during service.

• Preparing and overseeing the preparation of Vietnamese dishes, including soups, rice dishes, noodle dishes, stir-fry dishes, spring rolls and other menu items.

• Ensuring that dishes are prepared according to the restaurant’s recipes, quality standards and presentation requirements.

• Managing stock control, ordering needs and correct storage of food products.

• Receiving, checking and handling chilled, frozen and dry food products.

• Ensuring compliance with food safety, hygiene, cleaning and HACCP/self-control procedures.

• Maintaining cleanliness and order in the kitchen, storage areas, service areas and other parts of the restaurant.

• Ensuring that food is handled, stored, prepared and served in accordance with applicable food safety rules and internal procedures.

• Coordinating dine-in, takeaway and delivery orders during service.

• Training and supporting staff in kitchen routines, food preparation, cleaning procedures and hygiene standards.

• Assisting management with operational improvements, menu execution and daily problem-solving.

• Helping ensure that the restaurant operates efficiently and in accordance with Danish rules and standards.

Qualifications

We expect that you:

• Have experience from restaurant or kitchen work.

• Preferably have experience in cooking Vietnamese dishes .

• Can work in a structured and responsible way.

• Are able to coordinate daily restaurant and kitchen routines.

• Understand the importance of food safety, hygiene and cleaning procedures.

• Can cooperate with colleagues and support other staff during service.

• Are flexible and willing to work evenings, weekends and public holidays when needed.

Experience with takeaway, delivery platforms, stock control, staff training and daily restaurant operations is an advantage.

Employment terms

• Full-time position: 37 hours per week.

• Salary: Salary and employment terms are in accordance with Danish standards and will be agreed based on qualifications and experience.

• Place of work: Hanoi Kitchen ApS, Slotsgade 51, 3400 Hillerød, Denmark.

• Working hours may be scheduled on weekdays, evenings, weekends and according to the restaurant’s opening hours and operational needs.

• Start date: By agreement.

• Employment is conditional upon the candidate having or obtaining the necessary residence and work permit, if required.

We look forward to receiving your application in PDF format by email.

Bliv Butikschef i GreenMind - Hillerød Slotsarkaderne 

I GreenMind søger vi en butikschef, der brænder for ledelse, salg og udvikling. Som butikschef får du muligheden for at sætte dit eget præg på butikken. Du udvikler dit team, driver forretningen og skaber resultater i en hverdag, hvor godt købmandsskab, frihed under ansvar og et stærkt fællesskab går hånd i hånd.  Lyder det som noget for dig? Så læs med her!

Hvem er GreenMind?
I GreenMind har vi en mission om at gøre Danmark mere miljøbevidst. Vi udfordrer "brug-og-smid-væk"-kulturen ved at give elektronik nyt liv gennem køb, salg og reparation. Vi er en 100 % danskejet virksomhed med butikker over hele landet, en webshop samt eget hovedkontor, centrallager og værksted beliggende i Ballerup. 

Dine ansvarsområder
Som butikschef får du ansvaret for butikkens drift, resultater og udviklingen af dit team. Vi tror på, at de bedste butikker bliver skabt af ledere, der får friheden til at tænke og handle som købmænd. Derfor får du stor indflydelse på butikkens hverdag, udvikling og resultater. Du driver butikken med en høj grad af selvstændighed og får mulighed for at sætte dit eget præg – samtidig med, at du har et stærkt bagland, der støtter dig hele vejen.

Dine arbejdsopgaver omfatter blandt andet:

• At lede, motivere og udvikle dit team.
• At skabe en stærk salgs- og performancekultur.
• Sikring af en effektiv og lønsom butiksdrift.
• Arbejde målrettet med butikkens KPI'er og udvikle salget på tværs af vores forretning – fra brugt elektronik og reparationer til mobilabonnementer, strøm og forsikringer.
• Rekruttere, onboarde og udvikle nye medarbejdere.
• Skabe kundeoplevelser, der får kunderne til at komme igen.

Vi forestiller os, at du har erfaring med ledelse og motiveres af at udvikle mennesker og skabe resultater. Du tager ansvar, arbejder struktureret og skaber vækst gennem godt købmandsskab.  Samtidig er du en motiverende leder, der trives med ansvar, højt tempo og har lyst til at gøre en forskel for både kunderne, dit team og miljøet.

Mohamed Bilal El-Mir, butikschef på Vesterbrogade, beskriver hverdagen sådan:

"Hvis du motiveres af at udvikle mennesker, skabe resultater og være en del af et team med høje ambitioner, så tror jeg, du vil trives i GreenMind. Vi arbejder hårdt, hjælper hinanden og fejrer vores succeser sammen."

Derfor skal du vælge GreenMind
Vi investerer i vores ledere og tror på, at udvikling skaber de bedste resultater. Derfor får du et grundigt onboardingforløb, løbende lederudvikling og gode interne karrieremuligheder. Herudover tilbyder vi:

• Attraktiv løn og bonusordning uden loft 
• Stor frihed og ansvar i hverdagen.
• Et stærkt lederfællesskab med dygtige kolleger.
• En arbejdsplads med høj faglighed, god energi og plads til forskellighed.
• Muligheden for at gøre en forskel,  for dine medarbejdere, kunderne og miljøet.

Praktiske oplysninger

• Arbejdssted: Slotsarkaderne 225, 3400 Hillerød
• Arbejdstid: Fuldtid
• Løn: Efter kvalifikationer + attraktiv bonusordning
• Tiltrædelse: Hurtigst muligt

Klar til næste skridt?
Vi behandler ansøgninger løbende og ansætter, når vi har fundet den rette.
Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Distriktchef Darwish Ghanoum på dgh@greenmind.dk.

Vi glæder os til at høre fra dig! 💚

• Skabe gode rammer for det lokale arbejde med de fælles indsatser på tværs af U/NORD
• Løfte uddannelseskvaliteten med fokus på pædagogik, didaktik og elevernes læring
• Styrke elevtrivslen som forudsætning for faglig udvikling
• Drive pædagogiske indsatser og sikre tydelig opfølgning på resultater
• Bidrage til udvikling frem mod et nyt uddannelseslandskab i 2030
• Skabe sammenhæng og fælles retning på tværs af uddannelser både lokalt og på tværs af U/NORD
• Den konkrete opgave- og ansvarsfordeling i ledelsen fordeles med hensyntagen til kompetencer og ønsker i ledelsesgruppen

• Har erfaring fra uddannelsessektoren og har undervisningserfaring – gerne med pædagogikum/ Diplomuddannelse i erhvervspædagogik og undervisningskompetence i en relevant fagrække
• Brænder for pædagogik, didaktik og kvalitetsarbejde
• Er god til fagfordeling, samt at skabe overblik og struktur i komplekse sammenhænge særligt i forhold til skemalægningsopgaven sammen med Elevcentreret
• Har ledelseserfaring, gerne suppleret med en lederuddannelse på diplomniveau eller tilsvarende
• Er en synlig og relationsstærk leder, der skaber tillid og følgeskab gennem en imødekommende og tydelig kommunikation
• Søger tværgående, lederafstemte og langtidsholdbare løsninger og evner at implementere populære såvel som upopulære beslutninger