Ledige stillinger

Stillingsopslag: Restaurantchef til Vilcon Hotel & Konferencegaard

Vilcon Hotel & Konferencegaard søger en uddannet, engageret og fagligt dygtig tjener, som ønsker sig en rolle med både ansvar og muligheder. Her får du chancen for at styrke din faglige profil – med mulighed for videreuddannelse og ledelse. Vi investerer i din udvikling og skaber rammer for, at du kan vokse både fagligt og personligt.

Om stillingen

Som restaurantchef vil du have ansvar for at skabe uforglemmelige oplevelser for vores gæster gennem et højt serviceniveau og en personlig tilgang. Samtidig har du ansvar for at lære fra dig og støtte op om udviklingen af vores tjenerelever og reservetjenere. Dine opgaver vil bl.a. omfatte:

• Ledelse og oplæring: Sikre god kvalitet hver gang, inspirere din kollegaer og bidrage til det gode arbejdsmiljø.

• Klargøring og opsætning af lokaler: Sikre at alt står skarpt og klart til gæsterne.

• Servicering og afrydning: Levere en professionel og personlig serviceoplevelse.

• Rådgive og inspirere: Rådgive gæsterne om mad, vin og kaffe, så deres oplevelse bliver helt særlig.

• Nytænkning og udvikling: Bidrage med kreative idéer inden for f.eks. bryllupskoncepter og andre tendenser.

• Varebestilling og lager: Udvikle vores sortiment, varebestilling og lagerstatus.

Vi søger dig, der

• Er uddannet tjener og har en faglig stolthed, der afspejles i din service.

• Er enten nyuddannet og klar til at lære eller erfaren og brænder for at dele din viden – måske som sommelier eller med anden specialfaglighed.

• Er fleksibel og trives med variable arbejdstider, med selskaber og konferencer.

• Bor maks. én times kørsel fra Slagelse og har egen bil (da der ikke er offentlig transport til døren).

• Har en positiv, løsningsorienteret tilgang og ser muligheder frem for begrænsninger.

Vi tilbyder

• En arbejdsplads, hvor vi værdsætter og understøtter din faglige udvikling.

• Gode kollegaer, der støtter op om hinanden i hverdagen.

• En arbejdsplads med fokus på trivsel og udvikling.

• Mulighed for specialisering og videreuddannelse, f.eks. sommelier, kelner eller gennem lederuddannelse.

• Konkurrencedygtig løn, pension og sundhedsforsikring.

• En tydelig og forudsigelig vagtplan, med aftenvagter og weekendarbejde.

• Et miljø, hvor nytænkning og idéer er velkomne og værdsatte.

Vil du med på holdet?

Hvis du kan se dig selv som en del af Vilcon Hotel & Konferencegaards dedikerede team, så send din ansøgning og dit CV til os på mail: stine@vilcon.dk

Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte Stine Sommer tlf. 58 57 15 00

Vi glæder os til at høre fra dig!

Ansøgningsfrist:

Vi holder samtaler løbende og ansætter, når den rette kandidat er fundet – med opstart snarest muligt. Send derfor din ansøgning hurtigst muligt.

 Om os

Vilcon Hotel & Konferencegaard er et 4-stjernet konferencehotel med fokus på kvalitet i alle led – fra personlig service og gastronomi i topklasse til professionelle faciliteter. Vi lægger hus til alt fra små selskaber og kursusforløb til store konferencer og fester, og vi har travlt – heldigvis, fordi mange af vores gæster vælger at komme igen. Vores passion er at give vores gæster mindeværdige oplevelser, og vi gør os umage hver dag for at levere nærvær, kvalitet og høj faglighed i alt, hvad vi gør.

🍃 Souschef med smag for økologi, sæson og egen have – med ambitioner om at blive køkkenchef

Elsker du at skabe madoplevelser, hvor økologi og årstidens råvarer går hånd i hånd?
Drømmer du om næste skridt i karrieren – og på sigt at stå i spidsen for dit eget køkken?
Vil du være en del af et hus, hvor faglighed, fællesskab og frihed fylder mere end hierarkier og stress?

Så er du måske vores nye souschef hos Vilcon Hotel & Konferencegaard.

🌿 Om os
Midt i det smukke landskab ved Slagelse finder du Vilcon Hotel & Konferencegaard – et sted, hvor naturen, gæsterne og gastronomien smelter sammen.

Vi har vores egen urte-, bær- og frugthave samt et stort væksthus, der både bruges i produktionen og til arrangementer med gæsterne. Vores køkken arbejder målrettet med bæredygtighed, økologi og lokale råvarer, og vi er stolte indehavere af både Det Økologiske Bronzemærke og Den Grønne Nøgle.

👨🍳 Om jobbet
Som souschef bliver du køkkenchefens nærmeste sparringspartner og en central drivkraft i den daglige drift. Du får et stort ansvar i køkkenet og en reel mulighed for at udvikle dine ledelseskompetencer med henblik på på sigt at kunne træde ind i rollen som køkkenchef.

Du bliver en del af et passioneret team, der hver dag leverer mad til alt fra intime selskaber til store konferencer. Vi elsker at udfordre os selv og hinanden – og vi giver altid vores gæster lidt mere, end de forventer.

Hos os får du frihed til at udvikle menuer, sætte dit præg på sæsonens retter, vejlede elever og være med til at forme fremtidens gastronomi.

🔪 Vi leder efter dig, der

• Er faglært kok med solid erfaring – gerne fra selskab, konference eller a la carte

• Har lyst til (eller erfaring med) ledelse og ansvar i køkkenet

• Har ambitioner om på sigt at blive køkkenchef

• Brænder for god smag, økologi og bæredygtighed

• Trives i et travlt miljø, hvor samarbejde og humor er en del af opskriften

• Er ansvarsbevidst, struktureret og stabil

• Er fleksibel og tager et aften- eller weekendskift, når det kræves

• Har lyst til at udvikle både dig selv, elever og kollegaer

💚 Vi tilbyder

• En arbejdsplads på landet med nærvær, humor og familielignende sammenhold

• En tydelig udviklingsvej mod rollen som køkkenchef

• Frihed under ansvar og plads til kreativitet i hverdagen

• Gode ansættelsesforhold – overenskomst, pension og sundhedsforsikring

• Gastronomisk frihed til at eksperimentere med nye idéer og menuer

• Mulighed for efteruddannelse og kurser, så du fortsat kan udvikle dig

• Og ikke mindst – et team, hvor vi gør hinanden (og vores gæster) glade hver eneste dag

📩 Lyder det som noget for dig?
Send din ansøgning med CV og billede til:
Thue Nielsen, Direktør – thue@vilcon.dk
📞 Mobil: 53 61 01 09

Du er også velkommen til at ringe, hvis du vil høre mere om jobbet.

Morgen- og frokostkok søges (37 timer)

Vilcon Hotel & Konferencegaard søger en uddannet morgen- og frokostkok på fuld tid.

Brænder du for at lave velsmagende mad fra bunden, bage frisk brød og skabe en morgenbuffet, der giver gæsterne en god start på dagen? Så er du måske vores nye kollega.

Arbejdstid

Stillingen er på 37 timer om ugen med arbejdstid mandag-fredag kl. 05.30-13.30.

Der kan forekomme enkelte aften- og weekendvagter i forbindelse med ferieafvikling blandt det øvrige køkkenpersonale.

Dine arbejdsopgaver

• Klargøring, tilberedning og anretning af morgenbuffet til kursus- og konferencegæster.

• Opstart af dagens kursus- og konferenceforplejning.

• Klargøring, tilberedning og opbakning af frokost til vores kursister.

• Planlægning og forberedelse af den daglige produktion.

• Bidrage til udvikling af retter og menuer.

Vi forventer, at du

• Er uddannet kok med dansk svendebrev.

• Kan bage både brød og kager.

• Har fokus på det grønne køkken, kvalitet og god smag.

• Har kendskab til allergener og fødevaresikkerhed.

• Kan arbejde selvstændigt og planlægge din egen arbejdsdag.

• Sætter en ære i at skabe en indbydende morgenbuffet, som giver gæsterne en god oplevelse.

• Er god til at planlægge frem og udnytte stille perioder effektivt.

• Brænder for hjemmelavet mad og høj kvalitet.

• Er idérig og har lyst til at udvikle køkkenets tilbud.

Vi tilbyder

• En fast fuldtidsstilling på 37 timer.

• Overenskomst.

• Et engageret køkkenteam bestående af 2 kokke og 3 kokkeelever.

• En arbejdsplads med fokus på kvalitet, samarbejde og gode råvarer.

• Hurtig tiltrædelse – men vi venter gerne på den rette kandidat.

Arbejdssted

Vilcon Hotel & Konferencegaard
Lorupvej 44
4200 Slagelse

Ansøgning

Send din ansøgning og CV til Thue Nielsen på thue@vilcon.dk.

Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Thue Nielsen på telefon 53 61 01 09.

Ansøgningsfrist er den 1. september 2026. Vi afholder samtaler løbende og forbeholder os retten til at besætte stillingen før ansøgningsfristen, hvis vi finder den rette kandidat. Derfor opfordrer vi til, at du sender din ansøgning hurtigst muligt.

Vi glæder os til at høre fra dig.