English Version Below

Front of House Manager – Martini House (Amager, København)

Fuldtid · Startdato efter aftale

Martini House åbner på Brigadevej i Amager — en moderne fortolkning af italiensk-amerikansk køkken med fokus på varm gæstfrihed, personlighed og en stemning, der føles som et sted, der altid har eksisteret.

Vi søger en erfaren Front of House Manager, som brænder for værtskab, sætter standarden for gæsteoplevelsen og leder gulvet med nærvær og overskud.

Dine opgaver

• Lede den daglige drift i restauranten

• Sikre en varm og mindeværdig gæsteoplevelse ved hvert besøg

• Ansvar for bemanding, vagtplaner og træning af FOH-teamet

• Håndtere reservationer, pacing og flow i restauranten

• Tæt samarbejde med køkkenet for at sikre smidig service

• FOH-indkøb og lagerstyring (drikkevarer, uniformer m.m.)

• Sikre høje standarder for service, atmosfære og renlighed

• Bidrage til rekruttering og onboarding af nye medarbejdere

• Være til stede på gulvet og arbejde i service hver dag

• Sparre med ejere om systemer, service og videre udvikling

Vi leder efter

• Erfaring fra en ledende rolle i en travl, fuldservice-restaurant

• En naturlig vært, der virkelig elsker at tage sig af gæster

• Stærke kommunikations- og lederevner

• Rolig, løsningsorienteret og god til at bevare overblikket

• Fortrolig med grundlæggende administration, systemer og planlægning

• Passion for stærk gæstekultur og en positiv teamånd

• Erfaring med at udvikle vin- eller cocktailprogram er en fordel (ikke et krav)

• Dansk er en fordel, men ikke et krav

• En teamfirst-mentalitet — professionel, positiv og stabil

Vi tilbyder

• Løn efter kvalifikationer

• En ledende rolle i en af Københavns mest spændende nye åbninger

• Et støttende, udviklingsorienteret arbejdsmiljø

• Personalemad og en arbejdsplads med fokus på god energi, service og ordentlighed

• Reelle muligheder for at præge serviceoplevelsen og restaurantens identitet

Hvis det er dig, så send dit CV + et par linjer om dig selv til work@martinihouse.dk

Emnefelt: “Martini House Front of House Manager”

Front of House Manager – Martini House (Amager, Copenhagen)

Full-time · Start Date: By Agreement

Martini House is opening on Brigadevej in Amager — a modern take on Italian-American cuisine built on warm, genuine hospitality, big personality, and a room that feels like it’s been here forever.

We’re looking for an experienced Front of House Manager who lives and breathes hospitality, sets the tone for the guest experience, and leads the floor with confidence and heart.

What you’ll be doing

• Leading all daily FOH operations

• Creating a warm, memorable guest experience for every table, every service

• Managing, scheduling, and training FOH staff

• Overseeing reservations, pacing, and flow of the dining room

• Working closely with the kitchen to ensure smooth, cohesive service

• Handling FOH inventory and ordering (beverages, uniforms, etc.)

• Maintaining Martini House standards for service, atmosphere, and cleanliness

• Supporting hiring and onboarding of new team members

• Being present on the floor and running service daily

• Assisting ownership in refining systems, service style, and overall direction

What we’re looking for

• Experience in a leadership role in a busy, full-service restaurant

• A natural host who genuinely loves taking care of people

• Strong communication and team-building skills

• Calm under pressure and solution-oriented

• Comfortable with basic admin, scheduling, and operational systems

• Passion for creating a warm, guest-focused culture

• Ability to build or help shape a wine or cocktail program is a plus (but not required)

• Speaking Danish is a plus, but not a necessity

• A team-first mindset — professional, positive, and consistent

What we offer

• Competitive salary based on experience

• A leadership role in one of Copenhagen’s most exciting openings

• A supportive, growth-focused working environment

• Staff meals and a workplace centered on hospitality, professionalism, and good energy

• Real influence on the service style and identity of Martini House

If this sounds like you, send your CV + a few lines about yourself to work@martinihouse.dk

Subject line: “Martini House Front of House Manager”

(English Below)

Køkkenchef – Martini House (København)

Arbejdsplads: Brigadevej 49, 2300 København S

Arbejdsgiver: Martini House ApS (CVR: 45555569)

Stillingsbetegnelse: Fuldtid (37 timer/uge), fastansættelse

Tiltrædelse: Efter aftale

Ansøgningsfrist: Løbende

⸻

Om Martini House

Martini House er en ny italiensk-amerikansk restaurant, der åbner på Brigadevej i Amager, København.

Inspireret af klassiske New York “red-sauce” institutioner bringer Martini House gammeldags gæstfrihed og levende stemning til København.

Vi søger en køkkenchef til at lede køkkenteamet og forme restaurantens kulinariske retning.

⸻

Arbejdsopgaver

• Lede og organisere alle køkkenets daglige driftsopgaver

• Udvikle og udføre menuer samt sæsonbestemte specials

• Sikre ensartet kvalitet, præsentation og hygiejnestandarder

• Håndtere indkøb, leverandører og vareforbrug

• Træne, motivere og udvikle køkkenpersonalet

• Arbejde tæt sammen med ledelsen om menuudvikling og gæsteoplevelse

Stillingen er ikke omfattet af nogen konflikt, strejke eller lockout.

⸻

Kvalifikationer

• Dokumenteret erfaring som køkkenchef eller souschef på højt niveau

• Gode ledelses- og køkkenorganisatoriske evner

• Indgående kendskab til italiensk-amerikansk køkken

• Forståelse for budgettering, råvarestyring og indkøb

• Flydende engelsk (dansk er en fordel)

• Skal opfylde SIRI’s krav til arbejdstilladelse

⸻

Ansættelsesvilkår

• Fuldtid, 37 timer om ugen

• Fastansættelse efter dansk lovgivning

• Årsløn (brutto): minimum DKK 415.000 (2025) – opfylder kravene under den Supplerende Beløbsordning (Supplementary Pay Limit Scheme)

• Inkluderer pension og feriepenge i henhold til dansk lov

• Løn udbetales til en dansk bankkonto i medarbejderens navn

• Skriftlig ansættelseskontrakt udleveres inden opstart

⸻

Arbejdstilladelse og relocation

Stillingen er åben for internationale kandidater, der har behov for arbejdstilladelse under den Supplerende Beløbsordning (Supplementary Pay Limit Scheme).

Martini House bistår med dokumentation og ansøgningsproces via SIRI, når stillingen har været slået op på Jobnet.dk og EURES i mindst 2 sammenhængende uger.

⸻

Vi tilbyder

• Kreativt ansvar og lederskab i et spændende nyt restaurantkoncept

• Samarbejde med erfarne restauratører i København

• Mulighed for udvikling og vækst i vores restaurationsgruppe

• Et professionelt og støttende arbejdsmiljø

⸻

Sådan søger du

Send din ansøgning og CV (på engelsk eller dansk) til:

📧 work@martinihouse.dk

Skriv “Køkkenchef – Martini House” i emnefeltet.

Ansøgninger behandles løbende.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Head Chef – Martini House (Copenhagen)

Workplace: Brigadevej 49, 2300 København S

Employer: Martini House ApS (CVR: 45555569)

Position: Full-time (37 hours/week), permanent

Start date: By agreement

Application deadline: Ongoing

⸻

About Martini House

Martini House is a new Italian-American restaurant opening on Brigadevej in Amager, Copenhagen.

Inspired by classic New York red-sauce institutions, Martini House brings old-school hospitality and vibrant dining to Copenhagen.

We are seeking a Head Chef to lead the kitchen team and shape the restaurant’s culinary direction.

⸻

Job description

• Lead and organize all kitchen operations

• Create and execute menus and seasonal specials

• Ensure consistent quality, presentation, and hygiene standards

• Manage purchasing, suppliers, and food costs

• Train and motivate kitchen staff

• Work closely with management on menu strategy and guest experience

This position is not affected by any strike or lockout.

⸻

Qualifications

• Proven experience as Head Chef or Senior Sous Chef

• Strong leadership and kitchen management skills

• Knowledge of Italian-American cuisine

• Understanding of budgeting, cost control, and procurement

• Fluent in English (Danish an advantage)

• Must meet SIRI’s eligibility requirements for a work visa

⸻

Employment terms

• Full-time, 37 hours/week

• Permanent position under Danish employment standards

• Gross annual salary: at least DKK 415,000 (2025), qualifying under the Supplementary Pay Limit Scheme

• Includes pension and paid holiday allowance per Danish law

• Salary paid to a Danish bank account in the employee’s name

• Written contract outlining all terms provided before employment begins

⸻

Visa & relocation

This position is open to international candidates requiring a work permit under the Supplementary Pay Limit Scheme (Supplerende Beløbsordning).

Martini House will assist with the documentation and application process via SIRI once the job has been posted on Jobnet.dk and EURES for a minimum of 2 consecutive weeks.

⸻

We offer

• Creative control and leadership in an exciting new concept

• Collaboration with experienced restaurateurs in Copenhagen

• Opportunities for growth and development within our group

• A professional and supportive working environment

⸻

How to apply

Send your CV and short cover letter (in English or Danish) to:

work@martinihouse.dk

Please include “Head Chef – Martini House” in the subject line.

Applications are reviewed continuously.